Brownie de algarroba Blundell

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Brownie de algarroba

.…¡y llegó EL BROWNIE BIO! Si esperas encontrar la bomba de azúcar que supone un brownie normal esta receta no es para ti…en cambio si te gusta cuidarte y lo que quieres es una receta dulce pero sana y nutritiva a la vez, ¡la tienes aquí!

Ingredientes:

  • 175grs harina de espelta
  • 75grs harina de almendra
  • 35grs harina de algarroba
  • 7grs levadura en polvo
  • pizca de sal
  • 300grs de boniato cocido
  • 150grs aceite girasol
  • 300grs ágave
  • 120grs leche de soja o arroz
  • 1 vaina vainilla
  • 100grs nueces picadas

Tamizamos y juntamos todos los polvos en un bowl. Cocemos el boniato y lo trituramos junto con el aceite, el ágave, la leche y la vaina. Mezclamos con movimientos envolventes los ingredientes líquidos con los polvos.

Añadimos las nueces. Lo metemos en un molde de brownie y cocemos al horno durante 40 minutos a 160ºC, antes de sacarlo lo pinchamos, si está muy crudo dejamos unos minutos más.

La algarroba es la fruta del algarrobo, tiene un sabor intenso y muy particular, perfecto para utilizar como sustituto de chocolate para postres, pero con muchísimas menos calorías que el chocolate. Ayuda a combatir la gripe, la tos, la anemia, ayuda a una buena digestión y reduce el colesterol….entre otras muchas cosas.

¡Espero que os guste!

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