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Muffins de té verde y manzana

¡Unos muffins de desayuno buenísimos y súper fáciles! Descubrí esta receta trabajando en un hotel macrobiótico y es una de mis recetas favoritas, la he preparado muchas veces y puedes incluso cambiar la manzana por cualquier otra fruta que te guste. La solía poner en los desayunos y rara vez sobraban… Los ingredientes van en la línea de cocina sana y natural de mis recetas BIO, no lleva ni azúcar refinado, ni leche de vaca ni huevos ni harina de trigo….todo esto es sustituido por ingredientes que te van a aportar energía y nutrirán tu cuerpo.

Ingredientes:

• 1 taza de harina integral de espelta
• 1 taza de harina blanca de espelta
• pizca de sal
• ½ cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharaditas de levadura
• 3 cucharaditas de té matcha
• ¼ taza de aceite de girasol
• ¾ taza sirope de ágave
• 1 taza de leche de soja
• 1 taza de manzanas golden

Progresión:

Tamizamos y juntamos todos los ingredientes secos. Juntamos todos los ingredientes líquidos, los mezclamos con los secos con movimientos envolventes. Cortamos la manzana en dados pequeños y mezclamos con el resto. Metemos en moldes de muffins previamente forrados con aceite de girasol para evitar que se peguen. Decoramos con pipas de calabaza o almendra triturada y horneamos a 170ºC durante 20 minutos. ¡Prueba estos muffins BIO que estoy segura te van a encantar!