Envíos gratis con compras superiores a 100€

Carrito

Tu carrito está vacio

Continuar Comprando

La MEJOR tarta de limón del mundo

Blundell: Lifestyle

¡La MEJOR tarta de limón del mundo!

¡Os prometo que es verdad! Aquí no hay ni trampa ni cartón, aquí la tenéis, es “LA” receta de tarta de limón, no hay otra mejor. ¡De verdad! Tiene el punto perfecto de equilibrio entre la acidez de la crema y la dulzura del merengue, pruébala, te va a encantar. El secreto está en que la crema se hace con chocolate blanco.

La base de masa sablèe:

  • 250grs de harina
  • 150grs de mantequilla
  • 80grs de azúcar
  • 3grs de sal
  • 1 huevo
  • vainilla
*la trabajamos como una masa cualquiera, mezclamos los ingredientes secos y después añadimos los líquidos. Si la trabajamos demasiado le damos elasticidad y lo que queremos es que quede crujiente y fina, no elástica.

Relleno de limón:

  • 125grs de zumo de limón colado
  • 40grs de azúcar
  • 150grs de huevos
  • 100grs de chocolate blanco
  • 8grs de manteca de cacao
*el relleno se hace cómo haríamos una crema pastelera, cuece ligeramente durante unos minutos el zumo, el azúcar y los huevos, cuidado no te pases sino se cortará, y fuera del fuego añades el chocolate y la manteca.

Merengue Suizo

  • 125grs de claras de huevo
  • 250grs de azúcar
*para mi es de los merengues más fáciles y mejores de hacer. La tarta de limón clásica se hace con este merengue. Mezclas en un bowl metálico las claras y el azúcar y calentamos la mezcla sobre un baño maría caliente hasta que alcance los 55ºC, después la montamos con una varilla. Pues ya la tenéis, fácil, sencilla y riquísima. No tengo foto mía de la tarta….¡pero os prometo ponerla en cuanto la prepare! ¡Espero que la disfrutéis!